Torta de Cenoura à moda do Nuno Bento
Ingredientes:
600g de Cenoura cozida (1 kg crua)
280g de açúcar
5 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo s/fermento
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
Sumo de 1/2 laranja
Raspa de 1/2 laranja
Canela em pó q.b
Confeccionamento:
Ligar o Forno a 180 ºC
Unta-se um tabuleiro ( que pode ser o do Forno) com pouca manteiga e forra-se com o papel vegetal cortado à medida do tabuleiro e reserva-se.
Numa terrina deita-se o açucar, a farinha,a maizena e a canela (1 colher de café) misturando-se tudo muito bem!
Adiciona-se a cenoura e mexe-se novamente bem de modo a evitar os grumos de farinha.
Juntam-se ovos ligeiramente batidos e volta-se a mexer muito bem. Juntam-se o sumo , a raspa da laranja e volta-se a mexer tudo muito bem.
Coloca-se este preparado no tabuleiro , espalha-se e leva-se ao forno aproximadamente 20 a 25 minutos (fazer o teste do palito para verificar a cozedura)
Coloca-se um pano de cozinha limpo em cima duma mesa ou bancada e polvilha-se com açucar.
Retira-se do tabuleiro e vira-se para cima do pano retirando-se depois o papel vegetal com um certo cuidado. Mesmo quente, dobram-se as pontas para ser mais fácil de enrolar. Duma assentada enrola-se com a ajuda do pano . Deixa-se arrefecer no pano um pouco e depois coloca-se numa travessa cortando-se as pontas.
600g de Cenoura cozida (1 kg crua)
280g de açúcar
5 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo s/fermento
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
Sumo de 1/2 laranja
Raspa de 1/2 laranja
Canela em pó q.b
Confeccionamento:
Ligar o Forno a 180 ºC
Unta-se um tabuleiro ( que pode ser o do Forno) com pouca manteiga e forra-se com o papel vegetal cortado à medida do tabuleiro e reserva-se.
Numa terrina deita-se o açucar, a farinha,a maizena e a canela (1 colher de café) misturando-se tudo muito bem!
Adiciona-se a cenoura e mexe-se novamente bem de modo a evitar os grumos de farinha.
Juntam-se ovos ligeiramente batidos e volta-se a mexer muito bem. Juntam-se o sumo , a raspa da laranja e volta-se a mexer tudo muito bem.
Coloca-se este preparado no tabuleiro , espalha-se e leva-se ao forno aproximadamente 20 a 25 minutos (fazer o teste do palito para verificar a cozedura)
Coloca-se um pano de cozinha limpo em cima duma mesa ou bancada e polvilha-se com açucar.
Retira-se do tabuleiro e vira-se para cima do pano retirando-se depois o papel vegetal com um certo cuidado. Mesmo quente, dobram-se as pontas para ser mais fácil de enrolar. Duma assentada enrola-se com a ajuda do pano . Deixa-se arrefecer no pano um pouco e depois coloca-se numa travessa cortando-se as pontas.
