Tintureira ou Cação de Cebolada
Ingredientes (a depender do nº de pessoas):
4-6 postas de Tintureira ou Cação
3 cebolas grandes cortadas às rodelas
1 pimento vermelho cortado às tiras
3 dentes de alho
1-2 pacotes de puré ( seguir as instruções da embalagem) ou se preferir cozer batatas como acompanhamento também combina bem.
pimenta e sal qb
vinho branco qb
1/2 copo de vinho do Porto
azeite qb
salsa, coentros ( opcional)
Confeccionamento:
Numa panela ou frigideira de preferencia anti-aderente, colocam-se as cebolas às rodelas, os alhos e os pimentos tudo regado com azeite.
Deixa-se refogar a cebola e os alhos até que a cebola fique vidrada sem queimar. Rega-se com o vinho branco e sal qb.
Junta-se o vinho do Porto e deixa-se apurar em lume forte (+/- 5 min).
Agora em lume brando juntam-se as postas de tintureira ou cação, já temperadas com sal e pimenta, e deixa-se cozer até o peixe ficar cozido. Entretanto cozem-se as batatas ou faz-se o puré e quando estiver pronto serve-se.
4-6 postas de Tintureira ou Cação
3 cebolas grandes cortadas às rodelas
1 pimento vermelho cortado às tiras
3 dentes de alho
1-2 pacotes de puré ( seguir as instruções da embalagem) ou se preferir cozer batatas como acompanhamento também combina bem.
pimenta e sal qb
vinho branco qb
1/2 copo de vinho do Porto
azeite qb
salsa, coentros ( opcional)
Confeccionamento:
Numa panela ou frigideira de preferencia anti-aderente, colocam-se as cebolas às rodelas, os alhos e os pimentos tudo regado com azeite.
Deixa-se refogar a cebola e os alhos até que a cebola fique vidrada sem queimar. Rega-se com o vinho branco e sal qb.
Junta-se o vinho do Porto e deixa-se apurar em lume forte (+/- 5 min).
Agora em lume brando juntam-se as postas de tintureira ou cação, já temperadas com sal e pimenta, e deixa-se cozer até o peixe ficar cozido. Entretanto cozem-se as batatas ou faz-se o puré e quando estiver pronto serve-se.
