Salada Russa com Pescada + Camarões e Grelos
Ingredientes:
(+/- 4 pessoas).
4 postas de pescada para cozer.
Camarões tamanho médio a gosto.
Grelos de nabo qb (opcional).
1 kg quilo de batatas para cozer.
4 salsichas.
Fatias de Fiambre qb.
2 Cebolas
2 Ovos tamanho XL
Tomate cru temperado de sal e vinagre (pouco).
Maionese (feita ou comprada, fica ao seu critério)
Modo de Confeccionamento:
Coza as postas de pescada + as cebolas ( cortadas em quartos) em água e sal.
Coza os camarões também em água e sal mas à parte.
Descasque os camarões após bem cozidos, deixe arrefecer e reserve. Tire a pele à pescada já cozida e corte-a em pedaços pequenos deixe arrefecer e reserve.Retire as cebolas deixe arrefecer e reserve.
Lave os grelos e coza-os (bem cozidos...) escorra-os e deixe arrefecer. (os grelos são opcionais)
Coza também as batatas e após cozidas, passe-as por água fria.
Numa travessa disponha uma camada de batata, uma camada de pescada, uma camada de cebola, uma camada de grelos,a camada dos camarões, camada de batata e finalmente as fatias de fiambre partidas em bocados pequenos e as salsichas cortadas em rodelas.Deve ser servido à temperatura ambiente ou fresquinho
Cubra tudo com o molho de maionese (a)
Emprate como na figura dispondo 2 ovos previamente cozidos e cortados às rodelas.
(a) MAIONESE:
3 ovos
Azeite q.b.
2 colheres de sobremesa de vinagre
1 dente de alho (opcional)
1 colher de chá de mostarda (opcional)
Num copo da varinha mágica deite estes ingredientes.Bata vigorosamente e verifique a consistencia.Caso esteja pouco consistente vá acrescentado azeite até conseguir a que a maionese fique consistente.
(+/- 4 pessoas).
4 postas de pescada para cozer.
Camarões tamanho médio a gosto.
Grelos de nabo qb (opcional).
1 kg quilo de batatas para cozer.
4 salsichas.
Fatias de Fiambre qb.
2 Cebolas
2 Ovos tamanho XL
Tomate cru temperado de sal e vinagre (pouco).
Maionese (feita ou comprada, fica ao seu critério)
Modo de Confeccionamento:
Coza as postas de pescada + as cebolas ( cortadas em quartos) em água e sal.
Coza os camarões também em água e sal mas à parte.
Descasque os camarões após bem cozidos, deixe arrefecer e reserve. Tire a pele à pescada já cozida e corte-a em pedaços pequenos deixe arrefecer e reserve.Retire as cebolas deixe arrefecer e reserve.
Lave os grelos e coza-os (bem cozidos...) escorra-os e deixe arrefecer. (os grelos são opcionais)
Coza também as batatas e após cozidas, passe-as por água fria.
Numa travessa disponha uma camada de batata, uma camada de pescada, uma camada de cebola, uma camada de grelos,a camada dos camarões, camada de batata e finalmente as fatias de fiambre partidas em bocados pequenos e as salsichas cortadas em rodelas.Deve ser servido à temperatura ambiente ou fresquinho
Cubra tudo com o molho de maionese (a)
Emprate como na figura dispondo 2 ovos previamente cozidos e cortados às rodelas.
(a) MAIONESE:
3 ovos
Azeite q.b.
2 colheres de sobremesa de vinagre
1 dente de alho (opcional)
1 colher de chá de mostarda (opcional)
Num copo da varinha mágica deite estes ingredientes.Bata vigorosamente e verifique a consistencia.Caso esteja pouco consistente vá acrescentado azeite até conseguir a que a maionese fique consistente.