Salada Francesa à moda da Helena Dão

Ingredientes:
3 a 4 Ovos
Pedacinhos de pimento vermelho
1 embalagem de macedónia pequena
1 caldo de peixe
1 copo de arroz
2 a 3 latas de atum
Azeitonas pretas descaroçadas qb
Folhas de espinafre ou alface (opcional) qb
Confeccionamento:
Coloque um tacho ao lume com água, sal, 3 ou 4 ovos e caldo de peixe.
Quando começar a ferver pôr os legumes da embalagem de Macedónia e pedacinhos de pimento vermelho.
Após 5 minutos depois de levantar fervura , coloque o copo de arroz.
Quando recomeçar a ferver baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 10 min.
Podem-se retirar os ovos para irem arrefecendo e assim facilitar o descascar.
Entretanto, num pirex para servir, ponha azeitonas pretas descaroçadas cortadas ao meio e umas folhas de espinafres ou alface crus (opcional). Inclua 2 ou 3 latas de atum ao natural.
Quando a mistura do arroz e a macedonia estiver cozida escorra muito bem e junte ao pirex, misturando tudo muito bem.
Descasque os ovos e parta-os em pedacinhos e coloque-os no pirex como na figura.
NOTA: Salada muito apetitosa nos tempos de calor, pelo que é conveniente fazê-la cedo para ter tempo de arrefecer e ficar à temperatura normal.
Ao servir ponha bastante maionese bem fresca, mas no prato. Se sobrar salada será preferível que ainda não tenha maionese.
Agradecimentos a Helena Dão pela partilha da receita.
3 a 4 Ovos
Pedacinhos de pimento vermelho
1 embalagem de macedónia pequena
1 caldo de peixe
1 copo de arroz
2 a 3 latas de atum
Azeitonas pretas descaroçadas qb
Folhas de espinafre ou alface (opcional) qb
Confeccionamento:
Coloque um tacho ao lume com água, sal, 3 ou 4 ovos e caldo de peixe.
Quando começar a ferver pôr os legumes da embalagem de Macedónia e pedacinhos de pimento vermelho.
Após 5 minutos depois de levantar fervura , coloque o copo de arroz.
Quando recomeçar a ferver baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 10 min.
Podem-se retirar os ovos para irem arrefecendo e assim facilitar o descascar.
Entretanto, num pirex para servir, ponha azeitonas pretas descaroçadas cortadas ao meio e umas folhas de espinafres ou alface crus (opcional). Inclua 2 ou 3 latas de atum ao natural.
Quando a mistura do arroz e a macedonia estiver cozida escorra muito bem e junte ao pirex, misturando tudo muito bem.
Descasque os ovos e parta-os em pedacinhos e coloque-os no pirex como na figura.
NOTA: Salada muito apetitosa nos tempos de calor, pelo que é conveniente fazê-la cedo para ter tempo de arrefecer e ficar à temperatura normal.
Ao servir ponha bastante maionese bem fresca, mas no prato. Se sobrar salada será preferível que ainda não tenha maionese.
Agradecimentos a Helena Dão pela partilha da receita.