Pregado assado no forno com camarões.
Ingredientes:
1 pregado de mar (+/-1 kg)
1 +1/2 cebola cortada às rodelas
2 dentes de alho (picado)
sal qb
azeite qb
Vinagre qb
Batatas com ou sem pele cortadas a meio
Camarões médios ou grandes (pré entalados) (opcional)
um copo de vinho branco
salsa ou coentros (opcional)
1 folha de louro (opcional)
Confeccionamento:
Numa tigela grande coloque cerca de 2 a 3 colheres de sopa de sal, vinagre qb , os alhos picados, o louro ,e o copo de vinho branco (marinada).
Passe cada batata pela maridada e coloque-as na assadeira em volta da mesma mas visiveis.
Coloque a cebola no fundo da assadeira, tempere com o restante molho da marinada o pregado, devidamente golpeado transversalmente, e coloque-o por cima das cebolas e os camarões por cima do pregado.
Leve a assar a uma temperatura (forno electrico) a 250 º C. Vá verificando o assado , caso seja preciso vá embebendo o pregado com o molho da assadeira e assim que a pele do pregado estiver estaladiça e as batatas assadas, pode colocar a salsa ou coentros e sirva de imediato.
1 pregado de mar (+/-1 kg)
1 +1/2 cebola cortada às rodelas
2 dentes de alho (picado)
sal qb
azeite qb
Vinagre qb
Batatas com ou sem pele cortadas a meio
Camarões médios ou grandes (pré entalados) (opcional)
um copo de vinho branco
salsa ou coentros (opcional)
1 folha de louro (opcional)
Confeccionamento:
Numa tigela grande coloque cerca de 2 a 3 colheres de sopa de sal, vinagre qb , os alhos picados, o louro ,e o copo de vinho branco (marinada).
Passe cada batata pela maridada e coloque-as na assadeira em volta da mesma mas visiveis.
Coloque a cebola no fundo da assadeira, tempere com o restante molho da marinada o pregado, devidamente golpeado transversalmente, e coloque-o por cima das cebolas e os camarões por cima do pregado.
Leve a assar a uma temperatura (forno electrico) a 250 º C. Vá verificando o assado , caso seja preciso vá embebendo o pregado com o molho da assadeira e assim que a pele do pregado estiver estaladiça e as batatas assadas, pode colocar a salsa ou coentros e sirva de imediato.
