Peixinhos da Horta
Ingredientes:
400 gr de feijão verde
3 ovos
160 gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de cerveja
sumo de 1/2 limão
sal e pimenta q.b.
óleo fula para fritar
Confeccionamento:
Com uma faca, retire as pontas ao feijão verde e corte-o ao meio na vertical
Caso as vagens sejam muito compridas corte-as o meio.
Numa panela com água a ferver, tempere-a com sal e coloque o feijão verde a cozer durante 4 minutos. Passado esse tempo escorra o feijão verde e deixe arrefecer.
Polme: Numa tigela junte a farinha, o fermento em pó e o azeite.
Tempere com sal e pimenta. Adicione a cerveja e o sumo de limão. Bata e adicione os ovos um a um.
Depois de tudo bem batido, deixe repousar durante 30 minutos.
Passe o feijão verde um a um pelo polme e frite em óleo bem quente.
Depois de loirinhos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Receita de Rafael Vidigal.
400 gr de feijão verde
3 ovos
160 gr de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
100 ml de cerveja
sumo de 1/2 limão
sal e pimenta q.b.
óleo fula para fritar
Confeccionamento:
Com uma faca, retire as pontas ao feijão verde e corte-o ao meio na vertical
Caso as vagens sejam muito compridas corte-as o meio.
Numa panela com água a ferver, tempere-a com sal e coloque o feijão verde a cozer durante 4 minutos. Passado esse tempo escorra o feijão verde e deixe arrefecer.
Polme: Numa tigela junte a farinha, o fermento em pó e o azeite.
Tempere com sal e pimenta. Adicione a cerveja e o sumo de limão. Bata e adicione os ovos um a um.
Depois de tudo bem batido, deixe repousar durante 30 minutos.
Passe o feijão verde um a um pelo polme e frite em óleo bem quente.
Depois de loirinhos, retire-os para um prato com papel absorvente.
Receita de Rafael Vidigal.
