Muamba de Marisco (Angola)
Ingredientes:
1 Cebola pequena
50 gr de Muamba (massa de denden)
50 gr de farinha de trigo
200 gr de mexilhões
3 dentes de alho
½ copo de caldo de peixe
200 gr de camarões ou patas de carangueijo
2 jindungo
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
200 gr de ameijoas
SAL q.b.
Modo de Confeccionamento:
Fazemos um refogado com o azeite, a cebolas picada e os dentes de alho também picados e o jindungo. Seguidamente juntamos o caldo de peixe ou de marisco, temperámos com o sal e deixamos puxar um pouco.
De seguida acrescentamos o marisco, o vinho e a MUAMBA (Massa ou óleo de Denden).
Deixamos cozer bem e depois acrescentamos a farinha de trigo já misturada num pouco de água para engrossar o molho.
Serve-se bem quente, acompanhado com uma cerveja bem gelada.
Foto e receita copyright : http://www.ana.weboeste.com/blog
Agradecimentos de cvidigalcookering
1 Cebola pequena
50 gr de Muamba (massa de denden)
50 gr de farinha de trigo
200 gr de mexilhões
3 dentes de alho
½ copo de caldo de peixe
200 gr de camarões ou patas de carangueijo
2 jindungo
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
200 gr de ameijoas
SAL q.b.
Modo de Confeccionamento:
Fazemos um refogado com o azeite, a cebolas picada e os dentes de alho também picados e o jindungo. Seguidamente juntamos o caldo de peixe ou de marisco, temperámos com o sal e deixamos puxar um pouco.
De seguida acrescentamos o marisco, o vinho e a MUAMBA (Massa ou óleo de Denden).
Deixamos cozer bem e depois acrescentamos a farinha de trigo já misturada num pouco de água para engrossar o molho.
Serve-se bem quente, acompanhado com uma cerveja bem gelada.
Foto e receita copyright : http://www.ana.weboeste.com/blog
Agradecimentos de cvidigalcookering