Leite Creme à moda da Maria Leonor Vidigal
Ingredientes:
1 litro de leite meio-gordo / gordo;
2 casca de limão;
1 a 2 paus de canela
6 gemas;
250 gr de açúcar;
150 gr de farinha maizena; açúcar para queimar.
Confeccionamento:
Num tacho junte o leite, as cascas de limão os paus de canela as gemas o açucar e farinha.
Dissolva , mexendo bem com uma colher de pau, de modo a que mistura fique homogenea.
Leve ao lume , mexendo sempre, até levantar fervura. Ferva cerca de 1 minuto e retire do lume.
Coloque em taças e deixe arrefecer. Na altura de servir, polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa .
1 litro de leite meio-gordo / gordo;
2 casca de limão;
1 a 2 paus de canela
6 gemas;
250 gr de açúcar;
150 gr de farinha maizena; açúcar para queimar.
Confeccionamento:
Num tacho junte o leite, as cascas de limão os paus de canela as gemas o açucar e farinha.
Dissolva , mexendo bem com uma colher de pau, de modo a que mistura fique homogenea.
Leve ao lume , mexendo sempre, até levantar fervura. Ferva cerca de 1 minuto e retire do lume.
Coloque em taças e deixe arrefecer. Na altura de servir, polvilhe com açúcar e queime com um ferro em brasa .