FUNGE (Africa)
Ingredientes:
(RECEITA PARA 4 PESSOAS)
300 GRS. DE FARINHA DE MANDIOCA (FUBA)
3/4 LT. DE ÁGUA SAL A GOSTO
Acompanha em geral as Muambas ou outros pratos (ver por ex: Muamba de Galinha neste Site)
Confeccionamento:
Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com o sal a gosto e colocar no lume. Quando a água estiver a ferver, mistura-se a fuba anteriormente diluída e mexe-se sempre para não encaroçar. Deixar a cozer até engrossas, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração um pouco mais escura. A quantidade de água pode ser alterada conforme o gosto. No entanto o funge deve ficar consistente. O funge é um bom acompanhamento para vários pratos Africanos particularmente os Angolanos e principalmente aqueles que são confeccionados com óleo de palma.
Foto copyright : http://receitasangola.blogspot.pt/
(RECEITA PARA 4 PESSOAS)
300 GRS. DE FARINHA DE MANDIOCA (FUBA)
3/4 LT. DE ÁGUA SAL A GOSTO
Acompanha em geral as Muambas ou outros pratos (ver por ex: Muamba de Galinha neste Site)
Confeccionamento:
Diluir a fuba em cerca de metade da água fria. Temperar a água restante com o sal a gosto e colocar no lume. Quando a água estiver a ferver, mistura-se a fuba anteriormente diluída e mexe-se sempre para não encaroçar. Deixar a cozer até engrossas, mexendo sempre. A fuba vai ficando com uma coloração um pouco mais escura. A quantidade de água pode ser alterada conforme o gosto. No entanto o funge deve ficar consistente. O funge é um bom acompanhamento para vários pratos Africanos particularmente os Angolanos e principalmente aqueles que são confeccionados com óleo de palma.
Foto copyright : http://receitasangola.blogspot.pt/
