Frango na Cataplana
Ingredientes:
RECEITA PARA 4/5 PESSOAS
1 Frango do Campo
1 embalagem de macedónia congelada
1 lata de cogumelos
1 pimento vermelho
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de margarina
Azeite qb
3 tomates sem pele e partidos aos quartos
1/2 dl de vinho branco
½ copo de whisky
Molho de Ostra (1 colher de sopa) sal e piripri qb
Modo de Confeccionamento:
Prepare o frango retirando-lhe a pele. Corte-o em pedaços e tempere-o com alho e piripiri. Aloure o frango numa frigideira com a margarina e reserve.
Corte as cebolas em rodelas grossas para a cataplana e regue-as com um fio de azeite.
Descongele a macedónia mantendo-a, dentro de num passador de rede, debaixo de água quente. Escorra bem e junte-a às cebolas na cataplana. Junte também os cogumelos, tempere com um pouco de sal e disponha o tomate e o pimento espalhado por cima da cebola.
Coloque o frango sobre a macedónia e tempere-o com o molho de Ostra, adicionando o whisky e o vinho branco.
Feche a cataplana e leve ao lume durante 12 minutos. Acompanhe com batata frita aos palitos ou puré de batata ou arroz branco.
nota: existem muitas variações desta receita.
Imagem Copyright: http://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt/
RECEITA PARA 4/5 PESSOAS
1 Frango do Campo
1 embalagem de macedónia congelada
1 lata de cogumelos
1 pimento vermelho
2 cebolas
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de margarina
Azeite qb
3 tomates sem pele e partidos aos quartos
1/2 dl de vinho branco
½ copo de whisky
Molho de Ostra (1 colher de sopa) sal e piripri qb
Modo de Confeccionamento:
Prepare o frango retirando-lhe a pele. Corte-o em pedaços e tempere-o com alho e piripiri. Aloure o frango numa frigideira com a margarina e reserve.
Corte as cebolas em rodelas grossas para a cataplana e regue-as com um fio de azeite.
Descongele a macedónia mantendo-a, dentro de num passador de rede, debaixo de água quente. Escorra bem e junte-a às cebolas na cataplana. Junte também os cogumelos, tempere com um pouco de sal e disponha o tomate e o pimento espalhado por cima da cebola.
Coloque o frango sobre a macedónia e tempere-o com o molho de Ostra, adicionando o whisky e o vinho branco.
Feche a cataplana e leve ao lume durante 12 minutos. Acompanhe com batata frita aos palitos ou puré de batata ou arroz branco.
nota: existem muitas variações desta receita.
Imagem Copyright: http://saboresdaminhacozinha.blogs.sapo.pt/