Feijão à Trinitá
Ingredientes:
1 kg de feijão encarnado
3 cebolas médias
4 dentes de alho
tomate qb (polpa) (opcional)
1 copo de vinho tinto
0,5 dl de vinagre
1 dl de óleo ( preferencialmente azeite)
100 gr margarina (opcional)
100 g de banha de porco (opcional)
Modo de Confeccionamento:
Coze-se o feijão , coa-se e reserva-se.
Numa frigideira, de preferência de ferro, deita-se o óleo (azeite) , a margarina e a banha com as cebolas às rodelas e põe-se ao lume. Depois da cebola refugada e tostadinha, sem ser por excesso, (uma espécie de cebolada) junta-se o tomate, o vinho tinto, o vinagre , o feijão já cozido e deixa-se apurar. Nota o feijão deverá ficar com sabor a vinagrado (a gosto).
Este Feijão toma o nome de Feijão à Trinitá e acompanha bem qualquer prato de carne
1 kg de feijão encarnado
3 cebolas médias
4 dentes de alho
tomate qb (polpa) (opcional)
1 copo de vinho tinto
0,5 dl de vinagre
1 dl de óleo ( preferencialmente azeite)
100 gr margarina (opcional)
100 g de banha de porco (opcional)
Modo de Confeccionamento:
Coze-se o feijão , coa-se e reserva-se.
Numa frigideira, de preferência de ferro, deita-se o óleo (azeite) , a margarina e a banha com as cebolas às rodelas e põe-se ao lume. Depois da cebola refugada e tostadinha, sem ser por excesso, (uma espécie de cebolada) junta-se o tomate, o vinho tinto, o vinagre , o feijão já cozido e deixa-se apurar. Nota o feijão deverá ficar com sabor a vinagrado (a gosto).
Este Feijão toma o nome de Feijão à Trinitá e acompanha bem qualquer prato de carne
