Creme de Legumes

Ingredientes:
Legumes: Cebolas,cenouras, nabos, batatas, feijão, arroz e abóbora a gosto.
Alho Frances (opçao)
azeite qb
Leite (opcional)
Modo de Confeccionamento:
Põe-se ao lume a panela com água e quando ferver metem-se os legumes. Parte-se tudo aos bocados antes de meter na panela e tempera-se com sal a gosto.
Deixa-se ferver tudo até que os legumes estejam a desfazer-se.
Passam-se pelo passador e depois deita-se tudo novamente na panela e deixa-se levantar fervura.
Entretanto prepare o alho-francês, lavando-o bem e cortando em rodelas. Adicione ao creme de legumes e deixe-o cozer. Quando o alho-francês estiver cozido, verifique o tempero, retire do lume, adicione o azeite e envolva bem
Tempera-se depois com uma chávena de leite antes de se servir (opcional).
Para uma sopa mais soft podem-se utilizar gourgettes, chuchu ou beringela em vez da batata!
Legumes: Cebolas,cenouras, nabos, batatas, feijão, arroz e abóbora a gosto.
Alho Frances (opçao)
azeite qb
Leite (opcional)
Modo de Confeccionamento:
Põe-se ao lume a panela com água e quando ferver metem-se os legumes. Parte-se tudo aos bocados antes de meter na panela e tempera-se com sal a gosto.
Deixa-se ferver tudo até que os legumes estejam a desfazer-se.
Passam-se pelo passador e depois deita-se tudo novamente na panela e deixa-se levantar fervura.
Entretanto prepare o alho-francês, lavando-o bem e cortando em rodelas. Adicione ao creme de legumes e deixe-o cozer. Quando o alho-francês estiver cozido, verifique o tempero, retire do lume, adicione o azeite e envolva bem
Tempera-se depois com uma chávena de leite antes de se servir (opcional).
Para uma sopa mais soft podem-se utilizar gourgettes, chuchu ou beringela em vez da batata!