Conchiglione

Ingredientes
1 pacote de conchigliones (eu usei metade de um pacote, aproximadamente 250g – 15 conchas)
Para o recheio:
1/5 copo de requeijão
100g de queijo parmesão ralado
200g de muçarela ralada
100g de queijo gorgonzola
Pimenta do Reino moída na hora
Sal a gosto
Para o molho:
1 latinha de tomates italianos pelados
Meia cebola
1 dentes de alho (picadinho)
Manjericão fresco
Azeite à gosto
Modo de Preparo
Massa:
Cozinhe a massa por aproximadamente 10 minutos. Ela fica um pouco mais dura do que outras massas, justamente para que você possa manuseá-la e rechear as conchinhas. Escorra a água e reserve. Não lavar a massa!
Recheio:
Em um recipiente, misture os queijos e tempere a gosto.
Molho:
Doure a cebola ralada e o alho em azeite até que fique tostadinho. Junte ao refogado, a latinha de tomate pelado + folhinhas de manjericão fresco e 1 copo de água filtrada. Deixe o molho cozinhar e reserve.
Após rechear as conchas com 1 colher de recheio, forre um refratário com o molho e acomode as conchas com uma certa distância. Se você quiser, pode cobrir as conchas com o molho, salpicar com parmesão por cima e gratinar.
Imagem copyright : http://www.ideiasereceitas.com/
1 pacote de conchigliones (eu usei metade de um pacote, aproximadamente 250g – 15 conchas)
Para o recheio:
1/5 copo de requeijão
100g de queijo parmesão ralado
200g de muçarela ralada
100g de queijo gorgonzola
Pimenta do Reino moída na hora
Sal a gosto
Para o molho:
1 latinha de tomates italianos pelados
Meia cebola
1 dentes de alho (picadinho)
Manjericão fresco
Azeite à gosto
Modo de Preparo
Massa:
Cozinhe a massa por aproximadamente 10 minutos. Ela fica um pouco mais dura do que outras massas, justamente para que você possa manuseá-la e rechear as conchinhas. Escorra a água e reserve. Não lavar a massa!
Recheio:
Em um recipiente, misture os queijos e tempere a gosto.
Molho:
Doure a cebola ralada e o alho em azeite até que fique tostadinho. Junte ao refogado, a latinha de tomate pelado + folhinhas de manjericão fresco e 1 copo de água filtrada. Deixe o molho cozinhar e reserve.
Após rechear as conchas com 1 colher de recheio, forre um refratário com o molho e acomode as conchas com uma certa distância. Se você quiser, pode cobrir as conchas com o molho, salpicar com parmesão por cima e gratinar.
Imagem copyright : http://www.ideiasereceitas.com/