Chateaubriand
Ingredientes:
1 bife do lombo (200 a 400 grs)
30 grs de manteiga
sal
pimenta
2 colheres de sopa de vinho do Porto.
Confeccionamento:
Numa frigideira leve a manteiga a lume vivo e aloure o bife dos dois lados.
A meio da cozedura reduza o lume e tempere com sal grosso e pimenta moída na altura.
Quando o bife estiver pronto, retire da frigideira e conserve em sítio quente.
À gordura que ficou na frigideira junte o vinho do Porto e um pouco de água.
Deixe ferver cerca de 5 minutos.
Retire do calor e passe o molho por um passador.
Deite-o sobre o bife.
*Acompanhe com batatas fritas e juntar-se cogumelos salteados e tomate.
Imagem: http://academiadacarnefriboi.globo.com/receitas/
1 bife do lombo (200 a 400 grs)
30 grs de manteiga
sal
pimenta
2 colheres de sopa de vinho do Porto.
Confeccionamento:
Numa frigideira leve a manteiga a lume vivo e aloure o bife dos dois lados.
A meio da cozedura reduza o lume e tempere com sal grosso e pimenta moída na altura.
Quando o bife estiver pronto, retire da frigideira e conserve em sítio quente.
À gordura que ficou na frigideira junte o vinho do Porto e um pouco de água.
Deixe ferver cerca de 5 minutos.
Retire do calor e passe o molho por um passador.
Deite-o sobre o bife.
*Acompanhe com batatas fritas e juntar-se cogumelos salteados e tomate.
Imagem: http://academiadacarnefriboi.globo.com/receitas/
