Carne Picada com Batatas Salteadas e ovos mexidos
Ingredientes:
800 gr de carne para cozer picada 2 vezes
bocadimhos de fiambre
2 tomates
1 cebola grande picada na 123
Sal , piripiri e salsa qb
Azeite / Manteiga qb
2 copos de vinho tinto
Batatas cozidas (podem ser sobras de outra refeição)
2 dentes de alho
2 ovos mexidos.
2 colheres de sopa de leite de coco
Modo de Confeccionamento:
Num tacho colocam-se as cebolas picadas , os alhos ,um tomate partido aos bocadinhos e o azeite.
Refoga-se ligeiramente até os alhos ganharem cor (sem ser queimados!)
Junta-se a carne picada préviamente temperada com sal e piripiri, o vinho e um pouco de água.e o leite de coco.
Deixa-se cozer a carne e vai-se verificando a quantidade do molho, se fôr preciso acrescenta-se água. Quando estiver cozida reserva-se.
As batatas já cozidas deverão ser salteadas em azeite ou manteiga e a salsa e misturam-se com os ovos previamente mexidos.
Emprata-se como na figura com as batatas em volta, a carne picada ao centro o outro tomate em cru às rodelas em volta das batatas e o fiambre a salpicar o prato.
800 gr de carne para cozer picada 2 vezes
bocadimhos de fiambre
2 tomates
1 cebola grande picada na 123
Sal , piripiri e salsa qb
Azeite / Manteiga qb
2 copos de vinho tinto
Batatas cozidas (podem ser sobras de outra refeição)
2 dentes de alho
2 ovos mexidos.
2 colheres de sopa de leite de coco
Modo de Confeccionamento:
Num tacho colocam-se as cebolas picadas , os alhos ,um tomate partido aos bocadinhos e o azeite.
Refoga-se ligeiramente até os alhos ganharem cor (sem ser queimados!)
Junta-se a carne picada préviamente temperada com sal e piripiri, o vinho e um pouco de água.e o leite de coco.
Deixa-se cozer a carne e vai-se verificando a quantidade do molho, se fôr preciso acrescenta-se água. Quando estiver cozida reserva-se.
As batatas já cozidas deverão ser salteadas em azeite ou manteiga e a salsa e misturam-se com os ovos previamente mexidos.
Emprata-se como na figura com as batatas em volta, a carne picada ao centro o outro tomate em cru às rodelas em volta das batatas e o fiambre a salpicar o prato.
