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Bolo de Cenoura e Nozes

 Ingredientes:

1.  4 Ovos inteiros
2.  300 ml de óleo
3.  600 g de açucar
4.  450 g de farinha 
5.  200 g de cenoura ralada
6.  100 g de nozes partidas
7.  1 colher de chá de canela
8.  1 colher de chá de fermento
9.  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
10. ½ colher de chá de sal

Confeccionamento:

1. Ligar o Forno a 180º C
2. No liquidificador, Juntam-se os ovos inteiros +  o açucar + o  óleo e bate-se bem!
3. Acrescenta-se a cenoura, canela, bicarbonato e sal e volta-se a bater bem até ficar homogeneo!
4. Junta-se a farinha + o fermento e finalmente as nozes envolvendo-se tudo muito bem e reserva-se.
5. Unta-se uma forma (de preferência anti-aderente) com manteiga e coloca-se o preparado na mesma.
6. Leva-se ao forno durante 35-40 minutos (espetar um palito para verificar cozedura).
   nota: pode-se utilizar a varinha mágica e a taça duma batedeira caso não se tenha um liquidificador.
   

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