Bifes de peru com sanchas acompanhado com fusillis, ervilhas e ovos escalfados
Ingredientes:
1/2 kg de bifes de peru
um pacote de sanchas ou miscaros( Há á venda já empacotados nos hipermercados)
2 dentes de alho
azeite ou óleo fula qb
sumo de limão
sal qb
1 cálice de vinho do Porto (tinto)
coentros ou salsa (opcional)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 pacote de fusillis
Ervilhas a gosto
ovos qb (esta receita foi feita para 2 pessoas)
Confeccionamento:
Temperam-se os bifes e as sanchas com o sal e alho e o sumo de limão e deixa-se a marinar.
Num tacho com água a ferver, já com sal qb ,a colher de manteiga os coentros ou a salsa (estas ervas podem ser colocadas no final da cozedura), cozem-se os fusillis e as ervilhas de modo que quando os fusillis estiverem al dente colocam-se os ovos a escalfar.
Enquanto se cozinha a massa, coloca-se num wok ou num tacho anti-aderente com um pouco de azeite ou óleo fula, em lume forte e fritam-se os bifes mais as sanchas. Vai-se mexendo de modo a ganharem cor e por fim deita-se o cálice do vinho do Porto.Durante a fritura deve-se ir controlando o lume, para não esturricar quer os bifes quer as sanchas.
1/2 kg de bifes de peru
um pacote de sanchas ou miscaros( Há á venda já empacotados nos hipermercados)
2 dentes de alho
azeite ou óleo fula qb
sumo de limão
sal qb
1 cálice de vinho do Porto (tinto)
coentros ou salsa (opcional)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 pacote de fusillis
Ervilhas a gosto
ovos qb (esta receita foi feita para 2 pessoas)
Confeccionamento:
Temperam-se os bifes e as sanchas com o sal e alho e o sumo de limão e deixa-se a marinar.
Num tacho com água a ferver, já com sal qb ,a colher de manteiga os coentros ou a salsa (estas ervas podem ser colocadas no final da cozedura), cozem-se os fusillis e as ervilhas de modo que quando os fusillis estiverem al dente colocam-se os ovos a escalfar.
Enquanto se cozinha a massa, coloca-se num wok ou num tacho anti-aderente com um pouco de azeite ou óleo fula, em lume forte e fritam-se os bifes mais as sanchas. Vai-se mexendo de modo a ganharem cor e por fim deita-se o cálice do vinho do Porto.Durante a fritura deve-se ir controlando o lume, para não esturricar quer os bifes quer as sanchas.