Arroz de Tamboril (simples)
Ingredientes:
Receita para 3 pessoas:
1 pacote de Tambori em cubos (ou Tamboril fresco +/- 800 gr)
Arroz agulha ou estufado q.b.
Camarão (opcional)
2 tomates maduros ( polpa de tomate se necessário)
2 cebolas médias
1 cenoura grande
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco.
Azeite, sal e coentros ou salsa e piripiri q.b
Modo de Confeccionamento:
Lave / Limpe as postas de Tamboril ou peça na compra para as limpar, tempere com sal a gosto. Num copo para varinha mágica coloque a cenoura partida às rodelas a cebola e o tomate partidos ás luas. Triture tudo de modo a ficar uma massa (reerve).Num tacho , de preferencia anti-aderente, coloque o azeite, os alhos e a massa já reservada e deixe refogar em lume médio cerca de 5 minutos. Acrescente o copo de vinho branco e deixe apurar mais um bocado. Junte água suficiente (3 chávenas) para 1.5 chávena de arroz. Quando levantar fervura coloque o arroz e após +/- 8 minutos, as postas de tamboril e o camarão. Coza agora em lume brando e vigie o sabor e a cozedura do arroz (a gosto). O ideal é ficar malandrinho.Salpique com salsa ou coentros (conforme os gostos).Sirva o mais rápido possível para o arroz não absorver todo o caldo. Disponha os camarões em redor.
Medidas por pessoa: Meia chávena de arroz é a referência base por pessoa. Depois de cozido resultará em aproximadamente três chávenas de arroz por pessoa.
Medida de água: Regra geral use a medida “1 para 2”, ou seja, uma medida de arroz para duas de água. O arroz de grão mais longo necessita de mais água, enquanto o arroz de grão mais pequeno necessita de menos água. Estas são as referências quanto a quantidades, mas não deixe de consultar as indicações da embalagem!
Receita para 3 pessoas:
1 pacote de Tambori em cubos (ou Tamboril fresco +/- 800 gr)
Arroz agulha ou estufado q.b.
Camarão (opcional)
2 tomates maduros ( polpa de tomate se necessário)
2 cebolas médias
1 cenoura grande
2 dentes de alho
1 copo de vinho branco.
Azeite, sal e coentros ou salsa e piripiri q.b
Modo de Confeccionamento:
Lave / Limpe as postas de Tamboril ou peça na compra para as limpar, tempere com sal a gosto. Num copo para varinha mágica coloque a cenoura partida às rodelas a cebola e o tomate partidos ás luas. Triture tudo de modo a ficar uma massa (reerve).Num tacho , de preferencia anti-aderente, coloque o azeite, os alhos e a massa já reservada e deixe refogar em lume médio cerca de 5 minutos. Acrescente o copo de vinho branco e deixe apurar mais um bocado. Junte água suficiente (3 chávenas) para 1.5 chávena de arroz. Quando levantar fervura coloque o arroz e após +/- 8 minutos, as postas de tamboril e o camarão. Coza agora em lume brando e vigie o sabor e a cozedura do arroz (a gosto). O ideal é ficar malandrinho.Salpique com salsa ou coentros (conforme os gostos).Sirva o mais rápido possível para o arroz não absorver todo o caldo. Disponha os camarões em redor.
Medidas por pessoa: Meia chávena de arroz é a referência base por pessoa. Depois de cozido resultará em aproximadamente três chávenas de arroz por pessoa.
Medida de água: Regra geral use a medida “1 para 2”, ou seja, uma medida de arroz para duas de água. O arroz de grão mais longo necessita de mais água, enquanto o arroz de grão mais pequeno necessita de menos água. Estas são as referências quanto a quantidades, mas não deixe de consultar as indicações da embalagem!
