Arroz à moda da Avó Miquinhas
Ingredientes:
2 cebolas grandes (picadas na 123)
1 chouriço de carne
salsa qb
sal qb
Vinho Branco e água qb
Confeccionamento:
Colocam-se as cebolas previamente picadas num tacho ( de preferência de barro) o chouriço inteiro ou aos quadradinhos e rega-se com azeite de modo a cobrir a cebola.
deixa-se estrugir (refogar) até a cebola ficar bem castanha, convém ir mexendo para não agarrar.
Depois da cebola estar castanha desdobra-se a mesma com um bocado de vinho branco , atesta-se com água , junta-se sal qb e deixa-se levantar fervura e coloca-se o arroz até ficar cozido e a salsa no fim.
Coloca-se o arroz já pronto numa vazilha de barro leva-se ao forno até ficar ligeiramente gratinado. (Acompanha muito bem com todos os assados especialmente com Anho ou Cabrito assado no Forno.
Nota: pode-se fazer também com esparguete ou massa de meada, somente não se leva ao forno!
Foto copyright : http://www.receitasespeciais.pt/
2 cebolas grandes (picadas na 123)
1 chouriço de carne
salsa qb
sal qb
Vinho Branco e água qb
Confeccionamento:
Colocam-se as cebolas previamente picadas num tacho ( de preferência de barro) o chouriço inteiro ou aos quadradinhos e rega-se com azeite de modo a cobrir a cebola.
deixa-se estrugir (refogar) até a cebola ficar bem castanha, convém ir mexendo para não agarrar.
Depois da cebola estar castanha desdobra-se a mesma com um bocado de vinho branco , atesta-se com água , junta-se sal qb e deixa-se levantar fervura e coloca-se o arroz até ficar cozido e a salsa no fim.
Coloca-se o arroz já pronto numa vazilha de barro leva-se ao forno até ficar ligeiramente gratinado. (Acompanha muito bem com todos os assados especialmente com Anho ou Cabrito assado no Forno.
Nota: pode-se fazer também com esparguete ou massa de meada, somente não se leva ao forno!
Foto copyright : http://www.receitasespeciais.pt/
